白菜肉馅蒸饺子的做法(入冬了，大白菜搭配肉馅，教你做一道白菜肉卷，可下饭了)

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白菜的营养价值很高，但是很多人在家做的时候做法都很单一，就做下白菜炒肉，要不就做糖醋白菜，久了也不爱吃白菜了。现在的人们每天选择的吃食很多，各种选择了白菜反而不怎么吃了。今天介绍的白菜卷肉含有蛋白质和蔬菜，营养丰富的一道菜，味道好，做法也很简单，学一次就能学会。

做这道菜是用的原料是肥瘦肉馅一块，半个白菜，调料有香菇木耳或者香菇胡萝卜等都可以大概需要100克，鸡蛋一个、生姜片，葱段、酱油耗油、精盐料酒、胡椒粉、香油、味精、生姜末、鸡油，菜油。

把白菜分为叶和茎，叶子用来卷肉，茎可以切成丁做馅。将所有需要清洗的食材都清洗感觉，尤其在洗白菜叶的时候，白菜叶清洗时不要太用力，不要把叶子洗烂了。拌匀肉馅：肉馅内加料酒、酱油、精盐、味精、姜末和香菇丁木耳丁白菜丁，放入鸡油拌匀。一定要搅拌均匀哦，否则很影响口感的。

白菜叶多少每个人根据自己的平时的食量摄入称自己需要的蔬菜量就可以，烧一锅开水，加入一点油盐，等到水开了，把白菜放进去烫一分钟。

然后捞起来放在一边，等到白菜叶凉了，沾干表层的水分。不要烫太久，白菜烫烂了一方面不好吃，也不能用来卷肉了。

大的白菜叶需要切成长方条、放入肉馅卷成卷状小一点的白菜可以直接用来卷肉馅，白菜肉卷最好做成大小差不多的，这样方便装盘摆盘。在卷的时候可以在最后收尾处抹少许的蛋清淀粉，这样可以把白菜卷得更牢。特别小的白菜叶子可以铺在盘底做装饰。

菜菜叶的边压在肉卷下面，摆盘的时候也这样，防止在蒸卷肉的时候肉馅流出来。

把肉卷整齐地码在盘子里面，将姜片葱段放入肉卷上，也可以不要，看个人口味。然后就上笼屉蒸约10分钟后取出，葱段姜片捡一边，将里面蒸出来的汁水倒掉。做后可以根据自己的喜好在白菜卷肉上浇各种口味的汁。浇原汤这道菜就显得乳白透明、味鲜清淡。浇辣椒姜末汁的，口味就重一点，这个看自己喜欢咯。

今天菜谱就介绍到这里，这道营养丰富，味道好，做法简单的白菜卷肉，你学会了吗？感觉味道怎么样

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