观天下!秋天吃什么食物好(9月,抓紧吃“秋天4宝”!营养不贵正当季,采摘短,遇到别错过)
进入9月,秋天的气氛越来越浓了,俗话说:“应季而食,不时不食”,进入秋季,我们要多吃一些应季菜,顺季而食,身体更健康。
秋天是丰收的季节,很多应季的蔬菜开始大量上市,秋天易引起秋燥,建议少吃荤腥,多吃一些新鲜的时令蔬菜,今天给大家分享4道家常菜的做法,补充营养,健康过秋。
一,冬瓜冬瓜是夏秋季节的蔬菜之一,具有较高的营养价值,富含碳水化合物,维生素和多种微量元素,有利尿消肿,清热生津等食疗作用,可以缓解秋燥,有益身体健康。
(资料图片仅供参考)
推荐食谱:【冬瓜三鲜汤】1.冬瓜半个,洗净后去掉瓜皮和内瓤,再切成薄片,放入小盆中,泡好的粉丝一般切上两刀 ,放入盆中备用。
2.盆里打入两个鸡蛋,加点白醋去腥,用筷子搅匀打散。大葱半根切成葱花,青椒半个切成小片,放入小盆中用来配色。
3.炒锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋,再次翻炒几下 把它搅成大块,倒入葱花爆香,加入适量的开水,这样炖出来的汤才会变得奶白。
4.然后倒入冬瓜片,盖上锅盖炖五分钟,三分钟的时候下入粉丝,继续煮两分钟,把粉丝煮熟以后开始调味。
5.加入适量的食盐,胡椒粉,白糖,然后下入青椒片,继续煮一分钟,起锅前放入韭菜花增香提味,再浇点芝麻油增香,倒入汤盆中,撒上枸杞子点缀,美味即成。
二,空心菜空心菜又名通心菜,无心菜,是夏秋季节常见的蔬菜,含有丰富的维生素,蛋白质,以及微量元素,其中维生素B1的含量是西红柿的8倍,有通便解毒,健美皮肤的食疗功效。
推荐食谱:【爆炒空心菜】1.准备一把空心菜,洗净后去掉根部,把茎和叶分开来放,小米椒4个切成圈,蒜子一把逐个拍扁剁碎,和小米椒放在一起备用。
2.锅中加入一瓢清水,开大火烧开,加入一勺食盐和少许植物油,先放入菜杆焯水30秒左右,再下入菜叶继续焯水30秒,关火捞出放入漏勺中控水。
3.重新起锅加入少许食用油,倒入蒜末和小米椒爆香,再倒入空心菜,翻炒几下。
4.加入适量的食盐,白糖,鸡精,开大火再次翻炒均匀,化开里面的调料,爆炒15秒左右,起锅装盘,美味即成。
三,四季豆四季豆又称为菜豆,芸豆,含有丰富的蛋白质,维生素,膳食纤维,多种氨基酸和微量元素,可以开胃健脾,增加食欲,提高机体免疫力。
推荐食谱:【四季豆炒肉】1.准备四季豆一把,先去掉头尾,洗净后切成段,五花肉一块切成薄片,放入盆中。小葱两根切成段,生姜一块切成姜片,蒜子一小把拍一下,红干椒几粒,青红椒各适量备用。
2.锅中添入适量清水,开大火烧开,加入少许食盐和植物油,保持菜肴脆嫩的颜色,水开后下入四季豆,焯水两分钟,把四季豆煮熟以后捞出控水,放入盆中。
3.重新起锅,添入少许食用油,油热后下入五花肉,快速翻炒,把五花肉炒香以后,倒入葱姜蒜红干椒爆香,倒入四季豆,快速翻炒几下,然后开始调味。
4.加入一勺食盐,少许鸡精,白胡椒粉,少许白糖提鲜,最后加入老抽几滴上底色,加入少许生抽调味,开大火翻炒均匀,一分钟以后,倒入青红椒,继续翻炒30秒,淋入少许明油,再次翻炒均匀,美味即成。
四,南瓜南瓜是秋天的应季蔬菜,含有维生素和果胶,可以护胃助消化,还含有丰富的维生素E和胡萝卜素,具有一定的抗衰老作用。
推荐食谱:【酸辣南瓜片】1.准备南瓜2段,先削去外皮,从中间切开,再切成均匀的薄片,西红柿2个切成小块备用,大葱半根切成斜片,蒜子一小把切成蒜片,再放入一小把红干椒。红椒1个去瓤,切成长条,放入盆中用来配色。
2.起锅倒入食用油,先下入葱蒜,红干椒和西红柿爆香,翻炒几下,炒出西红柿里面的汁水,再下入红椒条和南瓜片,开大火快速翻炒一分钟。
3.起锅开始调味,加入食盐2克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,味极鲜5克调味,加入白醋5克,开大火爆炒30秒,从锅边淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘,最后再放上少许小葱段用来点缀,就可以上桌食用了。
好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。
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