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潮汕咸菜是什么菜做的(潮州咸菜的介绍)

2023-08-06 16:48:39  来源:热点网


(资料图片仅供参考)

潮州菜十大名菜

1、潮汕卤味 潮汕卤味是潮汕地区一道色香味俱全的地方传统名肴,属于粤菜之潮州菜。潮汕人喜欢卤味,如北京人之喜欢烤鸭,广府人之喜欢烧鹅,客家人之喜欢盐煸鸡。今潮州市、汕头市等潮汕地区代表名菜之一。

2、潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;伴以鱼露、芫荽,风味特殊。

潮州咸菜的介绍

潮汕咸菜是一道美味可口的汉族名菜,属于潮菜系。酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成。

潮州咸菜是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。腌制潮州咸菜,是颇讲究传统做法和颇有特色的。

潮汕咸菜是用潮汕本地特产卷心的芥菜作为主要原料。因芥菜长得快、长得大的缘故,潮汕人亦称它为大菜。

潮州贡菜就是用大芥菜的地下部分腌制的潮州咸菜,由于每年都要向朝廷进贡这种咸菜,所以被人们称为潮州贡菜了。准备腌制潮州贡菜之前,先要把大芥菜洗干净,破为两半或四片,还可以再切成片、丝或粗条。

潮汕咸菜的主要原料

潮汕咸菜是一道美味可口的名菜,属于潮菜系,酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成,人们常说“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜”,是潮汕群众居家生活常见的小菜。

咸菜:咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。

咸菜是颇具地方特色风味的潮汕小吃,它是用芥菜(大菜、长年菜、长命菜) 经海盐腌制后称“咸菜”,酥脆爽嫩、酸咸可口、美味清香。可作为多种美食菜肴调味。

以上就是小编对潮汕咸菜是什么菜做的的相关信息分享,希望能对大家有所帮助。

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